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怀宁本地人都是怎么过年的?

作者: 来源: 日期:2019/3/14 18:42:22 人气:0 标签:

又到腊月离年很近了,现在随着物质生活水平提高,年味却越来越淡了。很想回到儿时,回到儿时对过年的那份期盼与向往。祖宗传下来的习俗,随着城镇化发展变得似有似无,我在这里重把记忆拾起,记叙儿时的年味,让家乡过大年的民俗继续传承发展。


        过了腊八就是年,年就这样开始了。先是杀年猪,从我记事起,家家都会杀年猪,那时我的母亲勤劳,猪喂得好,家里都会留一头三四百斤重的肥猪看到过年杀,将一小部分卖肉,剩下用来腌制腊肉和春节时候招待亲朋,也有几年整头猪都没卖的,全部留在家里。后来我父母亲为了陪孩子读书离开乡村到镇上居住,就再也吃不上自家养的肥猪了。那时到了腊月,先看什么时候打春(立春),年外立春一般在春节前几天杀年猪,年里立春就会安排早些,一般是不过立春的,过了立春天气转暖,腊肉腌制就没有那原始香味了。屠夫一到腊月就特别忙。准备杀年猪的都提前预约,他好统一安排,尽量把住户一起的安排在一天。到了那天先烧好几大锅开水,把左邻右舍叔伯叫来一起帮忙,家里会办一餐丰盛的酒席招待至亲相邻,一来感谢邻里间相互帮忙照应,再来家里养个肥猪高兴,拿几斤肉来搞劳大家还是舍得的。


         民谚“要想发,扫十八,要想有,扫十九”。我们怀宁一带风俗,扫扬尘都定在腊月十九,也有十九没空选在二十四的。扫扬尘就是年终大扫除,那天,家家户户男人们用干净的笤帚或松枝绑在竹竿上打扫房屋、庭院,女人和孩子们清洗锅碗瓢盆、窗帘被套,擦洗家具灰尘,把里外打扫得干干净净,扫尘(陈)迎新。


        腊月二十左右炒果子。人们把这一年里留下来的蚕豆,山芋角,花生,南瓜子等。用砂子放一起炒熟留给孩子做零食,那时物质贫乏,饼干点心之类又很少,家里自产的这些食品就是孩子们的最爱。谁家有先炒的总是要送些给左邻右舍馋嘴的孩子们先尝尝。


         家乡风俗二十四过小年,(听说北方是二十三过,有官三民四船五说法,我不太清楚。)家乡过小年有两习俗,先是接祖宗,也就是给先祖的灵魂接回家,接回到有血缘关系的子女或后辈子孙家中团聚,享用人间烟火。直到正月十五送祖。一接一送,表达对先祖的感恩与怀念,其仪式是隆重规范的,马虎不得。到了二十四下午三四点钟,一个宗族的男人们都会先到堂心(祖堂)将其打扫干净,宗祖神位摆好,一家一对大蜡烛点上,奉上供品,供品有鱼肉鸡及米饭茶酒,接着烧纸钱燃放鞭炮,大人小孩都瞌头祭拜。仪式结束大家在一起相互敬烟,叙叙家常,到了二十四,在外工作的还是做买卖的都回来了,难得借此机会叙叙,将各自家里这一年好事与大家分享。然后回到各自家里准备下一任务祭灶。


         古人云:“民以食为天”,所以在中国人们心中灶王爷就是一家之主,必须对其恭恭敬敬。传说这天灶王爷上天到玉帝那儿汇报民间各家善恶,好让玉帝赏罚,祭灶时每家都会在灶堂之上供上供品,在心中默念或在灶旁边写上“上天言好事,下界保平安”的对字,点上黄表纸,燃放爆竹,期待来年风调雨顺,全家安康。小年是大年的前奏,过了小年年味就越来越浓了。菜肴虽远比不上大年丰盛,但鱼,肉还是要有的。


        农历二十五六,家家开始打豆腐,熬糖,炸圆子,还有发年糕(米粑)没有哪天有空闲着的,做过年吃的东西每样都要先盛一份放在灶台供奉灶神,其余人才可以吃。这时候孩子们是最开心的,每天都有好吃的。打豆腐和熬米糖都是技术活,打豆腐放石膏分点囟和冲浆两种,我爸用的是冲浆。石膏用量要刚好,火候要到位,否则豆腐不是太老就是太嫩,太老煮不泡没产量,太嫩又不成膏,煮得易粹。熬米糖也是要找行家看火候的,也有熬老火将几十斤大米熬得只剩一点糖的。过年吃的东西,家家都图吉利凡事都小心谨慎,这种情况毕竟是少数。


         转眼 到了大年三十,全家就更忙了,大人忙着贴春联,敬天地;小孩放鞭炮,穿新鞋新衣,其乐融融。那时的春联都是手写的,一个屋下总有一些毛笔字写得好的读书人,请他们把新年祝福与希望挥毫写下。不像现在春联印刷体,千篇一律,除了发财之类的语句就没别的。早早吃过午饭就准备年夜饭,母亲总是说,辛苦了一年到头,平时省点没关系,年夜饭一定要丰盛,常言道,越吃越有,富贵长久。平时舍不得吃的,过年都要拿出来,满 满一桌,既孝敬老人又搞劳自己。大年夜小孩红包当然是少不了,不管多与少对于孩子们都是最开心的。虽然到最后交给父母亲代为保管了。三十晚上无论大人还是小孩还有一任务叫辞年,大人带头先到年尊辈长的老人那道声纳福身体健康之类祝福语;兄弟之间相互走动恭喜发财,唠唠今年收获及来年计划。家家都把好吃的糕点,水果拿出来招呼来来往往的客人。小孩子在一起点起红灯笼,屋上屋下每家每户串门,到一家都会收些饼干,糖果、鞭炮类的,通常玩到十一二点在大人催促之下才回家休息。


         迎着新年曙光大年初一大家都早早起床出行,放最大的鞭炮。给宗族长辈们拜年。初一习俗有不下生,洗脸水茶水不能倒在外面,用垃圾桶装起来,地也不用扫或扫在角落,到初二再一起倒掉,去人家拜年不能弄倒凳子。初二开始出门拜年,先到舅舅,再去岳父家里,后到姑姑,姐妹家里,就这样在相互祝福中过了一年,增加了岁月。


         新的年景,新的征程。祝福大家在新的一年红红火火,迈向幸福小康。

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